引子：印伟法师是个喜欢喝茶的和尚。 作为方外之交，酒鬼也是颇好此道！
他架上的茶叶多，绿茶，红茶，普洱，铁观音。
茶类中，“铁观音”三字，是我最爱。
此茶有观音菩萨的心肠，慈心如铁不更改，悲愿如水济苍生。此茶产于福建，却广为东西南北人所喜爱，真是“千处祈求千处应，苦海常作度人舟”。
他问，想喝什么？。。。
醉语轻疯之禅茶之道
文/醉剑无心
中国佛教博大精深，佛茶文化源远流长。“梵香引幽步，酌茗开净筵”；茶清静纯洁的品质内涵与妙香流溢的佛法禅机相映生辉，茶的自然属性被赋予人文的理想之中；成为“修身养性，开慧益智”的正信之道。
佛教的原始教义是厌恶人身，鄙薄生产劳动。僧人的生活来源是依靠乞讨和施主的布施，魏南北朝时期佛教兴盛，同时因社会动荡造成大量游民僧人流入寺院。无寺可居的游民就成了游僧。至禅宗三祖僧璨早在对道信传法时讲授："华种虽因地，从地种华生，偌无人下种，华地尽无生。"说明再肥硕的地，无人耕种也就没有收获。在他的影响下，僧人们开始实行"作"、"坐"并举，这是革命性的创举，僧人们除了打坐外还需劳作，以劳动解决吃饭问题。因而种植茶树、采摘茶叶、制作名茶、饮茶等就融入佛事活动。坐禅，作为佛教僧人的修行方法，要求独自一人而坐，头正背直，不动不摇，不委不倚，更不能卧床睡眠，还规定过午不食，不饮酒不食荤，于是既能提神醒脑、又有清性修行的作用。茶成为僧人必不可少的饮料，饮茶有助于参禅、面壁省悟的神妙功能，为很多僧人所认可。唐代《封氏闻见录》载："学禅务于不寐，又不夕食，皆许其饮茶。人自怀伽，到处煮饮，从此转相仿效，遂成风俗。" 又唐诗人杜牧的："今日鬓丝禅塌畔，茶烟轻扬落花风"生动描写了老僧煮茶时闲静雅致的情景。
所谓禅茶就是僧人在斋戒沐浴、虔心颂佛後，经过一整套严谨而神圣的茶道仪式来泡制茶的全过程。禅茶更多的是品味茶与佛教在思想上的同味，在品苦味的同时，品味烦苦人生，参破苦谛；在品静味的同时，品味遇事静坐静虑，保持平淡心态；在品凡味的同时，品味从平凡小事中感悟大道。
“一茶一禅” 两种文化 有同有别 非一非异 一物一心 两种法数 有相无相 不即不离 心心相印 一啜一饮甘露润新 一酬一和。
禅茶属于宗教茶艺。自古有“茶禅一味“之说﹐禅茶中有禅机﹐禅茶的每道程序都源自佛典﹑启迪佛性﹐昭示佛理。
中国在唐、宋时代禅风大盛，其对社会文化的影响一直延续到今天。相传圆悟克勤禅师提出“禅茶一味”之后，禅与茶便形影相随。几乎寺必备茶，僧必饮茶。元朝初期，南宋许多儒学名流，不愿受异族统治而把精神寄托在入山信佛上面，当时江南与北方相比，经济社会相对富足和安定。天目山脉一带高僧辈出，佛教禅学十分兴盛。
禅是直指人心，见性成佛。要求人们立足现实，在生活的当下完成觉悟解脱。一千多年前，赵州从论和尚的“吃菜茶”三字禅，开示人们禅修要在生活的每时每刻。就像喝茶、洗钵、吃饭、睡觉一样平常，通过实践亲身体验，甘苦自知。“饭罢浓煎茶吃了，池边坐石数游鱼”。“粥去饭来茶吃了，开窗独坐看青山。”“禅余高诵寒山偈，饭后浓煎谷雨茶。”多么娴雅、悠扬，多么自然、无求，“茶熟透瓶香”，其香自溢。
饮茶与佛教的结合，极大的推动了茶文化的发展，古书记载唐宋的古寺都设有"茶堂"、"茶寮"，僧人们都在这里讨论佛理禅道，切磋经论，招待施主宾客，啜饮香茗，法堂左上角悬挂着"茶鼓"，击鼓招集众僧饮茶。宋林逋《西湖诗春日诗》中的"春烟寺院敲茶鼓，夕照楼台卓酒旗"和《宋诗钞》陈造的诗句"茶鼓适敲灵鹫院，夕阳欲压锗斫城"，描写了茶鼓声下寺院的幽雅意境。寺院中专事烧水煮茶、献茶款客的叫"茶头"，还有"施茶僧"专为游人惠施茶水，寺院茶也有不少名目，如供奉佛祖的"奠茶"，按照受戒年限先后啜饮的"戒腊茶"，全寺僧人共饮的"普茶"。僧人早起先饮茶后佛事，每天需在佛前供茶，供茶、点茶、点汤后来均纳入佛教的仪规。专以茶汤开筵的称之为"茶汤会"。每逢佛教的节日，或朝廷钦赐丈衣、锡仗时则举行盛大的茶仪。到宋代仪茶敬佛，发展成为"茶百戏 "，即以茶为媒介在茶汤中进行各种表演，宋代的斗茶也十分时兴，斗茶由品茶发展而来，在茶宴上，僧人、施主、香客通过品饮、鉴评决出茶叶质量的高低，故又称"茗战"。后为决出进贡朝廷的上品茶，斗茶风遍及各地。
寺院崇尚饮茶、种茶的同时，将佛家清规、饮茶读经与佛学哲理、人生观念融为一体，"茶佛不分家"、"茶禅一体"、"茶禅一位"由此产生。茶与佛有相通之道，均在主体感受，非深味而不可。饮茶需心平气静，讲究井然有序地啜饮，以求环境与心境的宁静、清净、安逸。品茶是参禅的前奏，参禅是品茶的目的，二位一体，水乳交融。茶禅共同追求的是精神境界的提纯和升华。茶事过程中，如碾茶时的轻拉慢推，煮茶时的"三沸水"，点茶时的提壶三注和啜饮时观色、闻香、品味，都包涵了体味领悟自然的真谛，并以此领悟佛性和超凡脱俗的意韵。唐代轰动一时的禅宗"赵州吃茶去"，正是茶禅一味的表现。说的是河北赵州有一禅寺，寺中一高僧名从念禅师人称"赵州"，问新到僧："曾到此间乎？"答："曾到。"赵州说："吃茶去！"又问一僧，答："不曾到。赵州又说"吃茶去！"后院主问："为何到也'吃茶去'，不曾到也'吃茶去'？"赵州又说："吃茶去"。赵州对三个不同者均以"吃茶去"作答，正是反映茶道与禅心的默契，其意在消除学人的妄想，即所谓"佛法但平常，莫作奇特想"，不论来或没来过，或者相不相识，只要真心真意地以平常心在一起"吃茶"，就可进入"茶禅一位"的境界。正所谓："唯是平常心，方能得清静心境；唯是清净心境，方可自悟禅机"。佛教协会主席赵朴初又诗云：“七碗爱至味，一壶得真趣。空持千百揭，不如吃茶去。” 说的也就是这个禅茶道理！
中国历经千年的茶文化与佛教精神的有机结合，作为一种精神，它具有博大精深的魅力。它包含的禅学哲理和民族的文化载体，影响着人们的思想道德。传承和发掘禅茶艺术的文化和精髓，是禅茶的重要文化内涵。
印伟法师是个喜欢喝茶的和尚。 作为方外之交，酒鬼也是颇好此道！
他架上的茶叶多，绿茶，红茶，普洱，铁观音。
茶类中，“铁观音”三字，是我最爱。
此茶有观音菩萨的心肠，慈心如铁不更改，悲愿如水济苍生。此茶产于福建，却广为东西南北人所喜爱，真是“千处祈求千处应，苦海常作度人舟”。
他问，想喝什么？
铁观音。
印伟法师用电茶壶煮水。他拿出紫砂壶、闻香杯、品茗杯、茶海等茶具，放到茶池之上。
他拿出一盒铁观音，用茶勺取出一些茶，放在茶荷上，让我欣赏。
这杯茶，即将经由唇吻，在我舌尖上滚过，深入脏腑，深入骨髓，深入举手投足的细枝末节，进入我们的呼吸，进入我们的生命。
水开了。他投茶入壶，冲入开水。头道水，冲入壶中之后，他拿起壶摇晃几下，迅速倒出来，是名洗茶，这是饮茶的序幕。二道水，是初泡。好的铁观音，可以七泡有余香。
我问他，你怎么理解生活禅？
他说：眼前这杯茶是。
酒鬼忍不住问印伟师：禅是什么？
伟师将茶水注入酒鬼的杯子中。不一会儿，杯子满了。伟师似乎没看到，继续用壶往那只杯子里注入茶水。
我眼睁睁地望着茶水不断地溢出杯子，直到不能再沉默下去。
我终于忍不住了，说：“茶水已经溢出来了，不要再倒了。”
“施主就像这只杯子，”伟师说，“里面装满了你的想法与看法，你不倒空你的杯子，叫我如何告诉你什么是禅？”
习禅时，扪心自问一下，杯子倒空了吗？
学禅者有六个入手处，即“六度”，又称“六波罗密”。“波罗密”是梵语，翻译成汉语是“到彼岸”。这六度是：布施、持戒、忍辱、精进、禅定、智慧。这六种方法，可以帮助学禅的人从俗界到佛界。
从明海法师为冬至居士译的《茶与禅》所作的序文中，我了解到茶也有六度。
“遇水舍己，而成茶饮，是为布施；叶蕴茶香，犹如戒香，是为持戒；忍蒸炒酵，受挤压揉，是为忍辱；除懒去惰，醒神益思，是为精进；和敬清寂，茶味一如，是为禅定；行方便法，济人无数，是为智慧。”
难怪印伟师眼里的茶，会和佛教里的菩萨一样，在世间做着“布施、持戒、忍辱、精进、禅定、智慧”的事业。
在禅寺饮茶，听印伟师说，投茶入壶，如同菩萨以发起的“我不入地狱，谁入地狱？”的大愿，“众生度尽，方证菩提，地狱不空，誓不成佛”。滚滚热流，浑身冲沏，以利他心，受种种苦，不改其香，犹如菩萨广行布施。
茶叶无论是在枝头，还是被采下，都坚守那片新绿，不为外界所变，犹如菩萨严谨持戒。
世上树叶有千百种，唯有茶树的叶可作香茗；凡成茶者，皆是新叶，在生命最美好的时光，无端地被采茶人掐折，承受晾、晒、炒、揉、捻、烘、焙、烤、酵、挤、压、烫、泡等，就像菩萨逆来顺受，默默忍辱。
饮茶，能够帮助我们这些俗人除懒去惰，醒神益思，茶就像菩萨一样帮助我们建立勇猛精进的精神。
无论何时何地，无论品饮者是好是坏，只要他有所需要，茶就有所奉献；和敬清寂，茶味一如，好似菩萨修习禅定。
无论热水泡茶即冲即饮，还是冷水泡茶慢慢变浓，茶香依然，如同菩萨以方便法，普度众生!
以茶说禅，借茶说禅的无我，是一种譬喻，是一种方便，更是一种智慧，着实令人省思。
初饮苦涩，再饮回甘，饮后余香，这个过程犹如人生。我们一直在享用茶，从饮茶中感悟人生，可是谁又曾想到，新绿香浸一杯春的背后，是人以自我为中心，粗暴地对茶树的掳掠与戕害？
所以，要怀着惭愧的心、感恩的心，细啜眼前盏里的茶。
印伟法师从壶中倒水时，非常小心。他说，苏轼诗云“溪声尽是广长舌，山色无非清净身”，水是有佛性的。
水能启示人的智能与快乐，因其流动畅达喜融合而富变化。水玲珑剔透清丽时，凝结成冰；水轻柔润滑时，流淌成溪；水出神入化奇妙无比时，化为蒸气；水惊心动魄辉煌壮观时，挂成瀑布。水因势而赋形，汇成大江则成磅礡之势，流入小溪则起伏跌宕。落差扬瀑，击石溅珠，拍岸撕絮。水时而如奔马在振鬓奋蹄，时而如飞絮轻扬，时而悬壶倒注，时而潭里回漩。水是妩媚的，绵长的，温柔的，韧性的，雄豪的，刚烈的。
上善若水，所以观察水性，同样可以引领我们体会生活禅。
水具备菩萨的慈心，荡涤污浊而不怨，滋润万物而不争。流动的水，在诉说无常之法；静止的水，展示博大与镇定。一滴水，称为滴水；如果这滴水回到大海中，虽然无法找到它，却让人领略了大海。如同一个人的觉悟，叫佛性；当他的智慧融入整个法界时，让人感受的，是整个法界性。
佛家认为，人的身体由地、水、火、风四大组成。身体里的水与身体外的水，都是同一的。水的生命，总是和众生的命运相连。水即是我，我即是水。
《法句经》说，蛇饮水化毒，牛饮水化乳。是毒是乳，关键在于当事者是否有一颗观照的心。
赵州的水像赵州奘师一样，智慧，澄明，清凉。
品茗时，我端起了这只盛茶的小杯子。
杯子当中的空，用来盛茶水，因为空，才有用。杯子是用泥土为原料，烧制而成的。无论社会如何进步，瓷器始终存在。
我说，佛法上讲，世间一切存在，都在成住坏空中。这只杯子，它的产生已经注定了它终将粉碎。任何一只杯子，都难以逃脱这一结局。使用时，一定要小心呵护，不要失手。
印伟法师说，世间易碎的，不仅仅是一只杯子。
相聚在赵州不是一件易事；喝一杯赵州茶不是一件易事；通过生活禅，和真实的自我相遇，更不是一件容易的事。
此刻，我与印伟法师又无言。
像在体会前任中国佛教协会会长赵朴初老居士诵赵州奘师的诗偈：
平生用不尽，
拂子时时竖；
万语与千言，
不外吃茶去。
一盏香茗，一处茶会，今日相聚，明日不再。
且来借这杯赵州茶，细细体会舌尖上的禅吧！
酒鬼与印伟法师（中）昌弘法师（左）与双龙泉禅寺旧址留影
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本帖最后由 醉剑无心 于 2008-11-3 11:34 编辑 ]
