石禾北京

弟弟从北京到贵阳出差，打来电话说由于水土不服，身上长了许多大包，而且是此起彼伏层出不穷。人在北方呆惯了，猛一到南方的确不适应。因为北方气候干燥少雨四季分明，而南方常常是细雨绵绵阴冷潮湿。其实，解决的办法很多，一是不用管他，身体会慢慢的适应；二是多吃辣椒以此去除湿气，三是吃一点药，当然这是下下策了。

说起水土不服，有一件事我始终没有闹明白。当今火遍全国的肯德基、麦当劳，他们从万里之遥的西方跑到东方来，却看不出有什么水土不服的现象。说来也怪，他们不过是把炸鸡翅、汉堡包、炸薯条、可口可乐，这些在大街上、超市里都可以买到的东西，合在了一个餐桌上，却让中国人纷至沓来乐此不疲。

据了解， 从1987年，肯德基第1家餐厅落户北京。到2008年3月底，肯德基餐厅的数量就达到2100多家。1990年麦当劳在深圳开办了第一家餐厅，到了2008年4月底，麦当劳开店数已接近1000家。发展如此之快，让人瞠目结舌。当我走进了这些洋快餐，才真正的了解了他的奥秘，才真正懂得了他们异地求生的精髓。

“以人为本”是他们经营的一个基本原则。
其一，不论你什么时间走进餐厅，不论你坐多久，不论你买不买他的食品，总能听到“谢谢光临，欢迎再来”的招呼声，让你真正的有了当上帝的感觉。这种感觉忽悠着人们，一次又一次的走进这些快餐店。

其二，活动天天有，优惠月月来。从孩子过生日到奥运猜金牌，他们挖空心思想办法，策划、组织了一系列的有趣的活动，塑造了企业的形象，吸引着从小到老的中国人。他们的优惠券，方便到了从互联网上下载的都可以生效，而且不但可以在本市、本省使用，还可以跨省市使用，极大的方便了吃客，真可谓美哉乐哉。

其三，质量是根本，卫生是保障。为了确保食品质量，他们制定了极其严格的标准。例如，餐厅里的食品制作好以后，过了期限没有卖出（汉堡包的时限是10分钟、炸薯条是7分钟），就不能再卖而必须扔掉。我去参观的时候，经理打开垃圾箱说，你看这些超时的食品，我们只能按规定扔掉。他们的每一位员工在工作之前，都必须用四种不同的洗手水消毒、漂洗。他们的餐具消毒也是如此的一丝不苟。严格的标准使顾客在任何时间任何地点，所品尝的食品都是同一品质，并且是非常卫生的。

其四、产品本土化，。除了保持原有的风味之外，他们认真的研究了中国人的饮食文化。中国人喜欢喝汤，他们就上汤。中国人喜欢吃炸油条，他们就上炸油条。据了解肯德基产品有47种，其中29种是以中国蔬菜为主开发出的“中国式肯德基”。还有海鲜蛋花粥、香菇鸡肉粥、老北京鸡肉卷、四季鲜蔬、芙蓉鲜蔬汤等等，都是专门针对中国消费者口味推出的产品，真是想之所想及之所及。

其五、方便、快捷。他们实施了全天24小时服务；开办了送货上门、网上订餐等业务；为了方便司机购买，还特意增设了“汽车餐厅”。就是让司机师傅把车开到售货窗口，不用下车就可以交钱、取货了。他们还在研究许多新的方式，来更好的为中国人服务。

其六，参与中国的公益事业，展示自己的亲和力。1995年，青岛的好学生俱乐部在肯德基帮助下创立，至今已发展近300家学校，每年为德才兼备的优秀学生提供一定的奖励；2000年3月，肯德基公司捐款20万元，在重庆万州地区种植1000亩肯德基希望工程林；2002年9月，3800万元的“中国肯德基曙光工程”启动，长期资助给那些有志成材、家境贫困但品学兼优的在校大学生；他们还举办了公益篮球挑战赛；向四川地震灾区捐款等等公益活动。

麦当劳也于2006年１１月２０日，成立了“中国麦当劳叔叔之家慈善基金”；建设“希望小学”；举办“让北京的天更蓝、树更绿——回收废旧报纸”大型绿色环保公益活动；开展“麦当劳世界儿童日，贫困地区学生字典捐助活动”；向灾区捐款等等。他们用行动向中国人展示了自己的爱心。

在餐厅的宣传单上有这样一句话“为中国而改变”。这也许就是他们在中国得以红红火火的真谛吧。

一个外国企业到中国来，能够站稳脚根并且日渐兴旺。靠的是他们的诚信，以及与本土的融合。做企业如此，做人难道不是这样吗？我的一些朋友几乎是一年换一个工作单位，理由很简单，公司不适合我；老板不适合我，永远是一副水土不服的样子。真希望我们大家能了解一点肯德基、麦当劳的经营之道，也许对我们的生存、发展会有所帮助。



        石禾      2008年9月      写于北京

睡莲

不错的文章，喜欢，其实人决定了一切，而人是思想决定的，思想是灵魂和品格的浓缩。“做企业如此，做人难道不是这样吗？”这句话反过来说就是，他们之所以能做的这样好，可见是多么成功的人，而中国人都是评价成功的人，金钱放在第一位，所以，不择手段赚取钱财成为金科玉律了，这个倒霉的思想应该彻底颠覆，因为从起初就埋下了失败的种子。

莲的心事

很有意思的一篇杂文，从人的水土不服到企业的水土相服，期间道理明了，论证充足。身在企业的人，可以看一看，借监一番。

飞歌

很有思想的一片短文，值得一读

沧海

“为中国而改变”,站稳脚跟.

为人,做事,莫要埋怨水土不服,且低头检点自己!