惜人

本来也忙,久未更新文章.又加之汶川地震,牵动人心,每日电视上看地震灾情,心情沉重.在这里首先哀悼遇难的兄弟姐妹以及更让人揪心的学生们孩童们！
    一年一度的端午节来临了,尤其今年是国家规定休假的第一年,更是显得隆重.本人巧在出生于六十五年前的端午节这天早上六点,正宗的端午生人.本来自幼父母重视这一天；婚后丈夫重视这一天；生子女后子女们重视这一天.这一天,我的生日普天同庆！
    端午节民间传统活动很多,如包粽子、赛龙舟、挂香包、戴五色线、家门前插艾叶、喝雄黄酒等等.
        记得小时后每年逢端午这天,姥姥都会用五种颜色的棉线搓成一根粗线绳给我和弟弟们拴在手腕上、脚腕上.妈妈把各种花色的布缝成三角形、桃形、花瓣形布里装上从中药店买的香料,用红红绿绿的丝线做成穗子挂在脖子上,阵阵香气袭人.中午饭时爸爸又会备上一壶白酒,把从中药店买回来的中药〝雄黄〞放入白酒中,白酒立刻 变成浅黄色并发出浓浓的药香.姥姥首先倒出一杯雄黄酒并用一支新的小楷毛笔沾上酒在我和弟弟们的眉心画个圆点,又在耳朵垂耳朵眼也画上,边画边念叨：画了雄黄酒,虫虫不去咬！爸爸破例也给我们小孩们倒些许酒,鼓励我们喝下,说是打凉败火、清毒解热.等大家酒下肚后爸爸就给我们讲神话故事《白蛇传》通过故事我们似懂非懂地知道了善良的白娘子就是喝了雄黄酒才现了蛇的原形的.听完故事我和弟弟们就不错眼的互相对视,急于想知道对方是什么变成的.真是可笑！〔后来才知道雄黄加在酒中会散发出纯药味的清香蚊虫及小昆虫嗅到会避而远之,确实会起到虫虫不咬的作用〕以上都是端午节的次生节目而更为主要的节目则是包粽子.爸爸从小就给我讲过吃粽子的习俗是为了纪念屈原.又由于我出生在端午这一天似乎对屈原更多了一份崇敬。
    由于姥姥、妈妈是上海人,从小吃惯了她们包的肉粽子,尤其是自已成家后以家庭主妇的身份,效仿姥姥、爸爸、妈妈做的一切有关端午节的庆典内容。我给我的孩子们手腕脚腕上拴五色线；做香包戴；买雄黄配酒让他们喝并点画眉心耳朵；而且也学着包粽子,并且一举成功,于是几十年始终如一。
   上世纪六十年代国家正处在困难时期,粮食供应紧缺且品种单调,过端午只每人供应半市斤软黄米〔北方地区生产的一种软黍米,形状像小米粒较大,质地和江米一样又软又黏,此米磨成面粉可做年糕和油炸糕,北方地区以此米替代江米〕我们一家三口人共买到一斤半黄米、一斤半红枣,我共包成十七个粽子,我和丈夫一个也舍不得吃,全部留给孩子吃。从那以后我每年的端午节都包粽子。随着生活的改善由供应黄米发展成供应江米又逐渐可以随自已的意原多买米。生活提高了粽子的档次也高了,从上世纪七十年代 后期我又增加了肉粽子这个品种,我看着孩子们吃着热腾腾飘散着肉香味的粽子我真开心。
    肉粽很受欢迎,我更信心十足,改变了姥姥妈妈只用瘦肉和火腿肠肉切成碎块的做法,改用肥瘦适中的五花肉,切成手指般的肉条并上足调味,并根据家人爱吃肉的特点采用米肉各二分之一的包法。煮熟的粽子不仅由于肉多口口有肉而且米也有浓浓的肉香。又因为江米也用味精酱油浸泡过的,珍珠白米颗颗变成琥珀包粒粒晶莹透明,真可谓色、香、味俱全！吃过难忘。孩子们更是年年盼端午节盼着吃妈妈包的肉粽子。
   年年受到好评,更激发了我包粽子的热情,北方包粽子用的皮是芦苇叶,不到时令长不成,过了时令又会发黄变脆所以能够用作包粽子的叶子也就是端午前后十多天。从一开始有卖粽叶的就抢着买从节前一直包到节后,直到叶子在市场上再也买不到了才算完,所以年年包好几次,煮好多锅。包下的粽子不仅自已家人吃而且还送亲朋好友,每年送时都忘不了说一句：可别凉着吃,一定要用笼蒸热蒸透热着吃,如果冷吃肉硬米硬很难吃。于是亲朋们今年吃了明年还想着盼着。只有一个人例外,那就是我固执的丈夫,他是河北人,从小只吃过枣粽子,我包的肉粽子再好吃他也不吃,不仅不吃还会反对,认为粽子只可以是〝米和枣〞怎么可以〝米和肉〞呢？尽管每年的米和粽叶甚至于肉也是他买的。真是〝不解其中滋味〞！顽固至极！

[ 本帖最后由 惜人 于 2008-6-13 23:32 编辑 ]