泡椒风爪
泡椒风爪首先制作泡椒水
材料：野山椒（一瓶），花椒适量，红辣椒2-3个，生姜，葱
料酒，白酒，白醋，白糖，盐
以上材料倒在锅里，加入凉水，煮开，沸腾后再3分钟左右
这样做的目的是为了让泡椒的辣味更加刺激，然后倒入干净的盆里，放凉。
在清理鸡爪,修修指甲,洗洗干净,剁开。
在锅里放水,加料酒,生姜,葱一起煮大概２５分钟，不要太烂。牙口不好的可以烂一点哈
煮好后，捞出。然后放在水龙头下面冲洗，１０分钟,只能那个多不能少
然后将沥干水分的棘爪放进泡椒水放凉后,盖上盖子,放入冰箱冷藏，想吃的时候拿出来吃就行哈。下酒的小菜不错。
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